Vrste čajeva

Vrste čajeva

U nastavku donosimo kratak opis mnogih glavnih vrsta čajeva. Također raspravljamo o njihovoj tradicionalnoj upotrebi i načinu na koji se mogu koristiti danas.

Imajte na umu da bijeli čaj, zeleni čaj, oolong čaj i crni čajevi potječu od iste biljke camellia sinensis od koje pripremamo naše serume protiv starenja. Način na koji su pripremljeni bitno utječe na njihov okus i zdravstvene prednosti.

U nastavku je također objašnjeno je li Jiaogulan tradicionalni kineski čaj protiv starenja.

Bijeli čaj

Bijeli čaj se pravi od najranijih pupoljaka biljke čaja. Oni su najmanje tretirani od svih različitih čajeva od čajevca. Kao rezultat ovog kratkog procesa oksidacije, kvalitetan bijeli čaj često sadrži najveći broj antioksidansa od svih čajeva.

Tradicionalno se u Kini bijeli čaj smatrao najhladnijim čajem u prirodi. Zbog toga se propisivao za sve vrste upalnih bolesti koje su se tradicionalno povezivale s vrućinom.

Danas još uvijek slijedimo tu tradiciju, a bijeli čaj, osim što je odličan za zdravlje, izvrstan je i kao pomoć u slučaju akni i drugih upala kože.

Bijeli čaj dobre kvalitete imat će blago sladak i gorak okus, ovisno o vrsti. Izbjegavajte visoko obrađene vrste koje će imati jak gorak okus i manje zdravstvene koristi.

Zeleni čaj

Zeleni čaj se radi od lišća, a ne od pupoljaka biljke čaja. Opet, nije fermentiran pa zadržava puno višu razinu antioksidansa i više zdravstvenih prednosti.

U Kini se proizvode doslovno stotine vrsta visokokvalitetnog zelenog čaja. Neki su vrlo rijetki i najbolji zeleni čaj kupuje se na raspodjeli mnogo prije nego što stignu na zapad.

Zeleni čaj je primatelj brojnih znanstvenih studija koje sugeriraju da je dobar za sve, od šećera u krvi do raka i kardiovaskularnih bolesti.

Tradicionalno se zeleni čaj smatra lagano hladnim i koristi se kao opći čaj protiv starenja. Također je poznato da smanjuje gubitak kose, a to su dokazali japanski znanstvenici.

Zeleni čaj može imati bilo kakav okus od blago gorkog do prilično slatkog i mirisnog, ovisno o vrsti.

Ako od čaja tražite okus ili zdravstvene prednosti, izbjegavajte visoko obrađene plosnate vrećice čaja jer su obično vrlo gorke i napravljene su od manje zdravih ostataka koji su ostali od kvalitetnog rastresitog čaja.

Oolong čaj

Oolong čaj je djelomično fermentirani čaj napravljen od lišća biljke čaja. Djelomična fermentacija znači da sadrži nešto niži raspon antioksidansa od zelenog čaja, ali se tradicionalno smatra toplijim u prirodi i lakšim za probavu.

Njegova glavna zdravstvena dobrobit u suvremenoj uporabi je mršavljenje. Nekoliko je studija pokazalo njegovu učinkovitost u povećanju mršavljenja i preferira se u Kini za tu svrhu.

Opet postoji veliki izbor oolong čaja. Stupanj fermentacije može varirati od 8-85% što potpuno mijenja okus. Mnogi poznati oolong čajevi vrlo su lagani i sličnog okusa zelenom čaju. Drugi su dalje fermentirani i mogu imati gust drvenasto pečeni okus.

Crni čaj

Ovo je fermentirano lišće biljke čaja. To je najpopularniji oblik čaja na zapadu i često se kombinira s mlijekom. Ima manje antioksidansa i koristi za zdravlje od ostalih vrsta čaja, ali može biti ugodan napitak.

Jiaogulan

Ovo je prirodni biljni čaj iz južnih dijelova Kine. Prvi put je otkriveno kada su studije u Kini otkrile da ljudi koji su živjeli u područjima koja su redovito pila jiaogulan doživjeli su više od 100 godina.

Bio je predmet brojnih studija koje su pokazale da može koristiti gotovo svakom većem organu. To je dovelo do toga da se naziva adaptogenom biljkom sličnom ginsengu, ali bez stimulirajućih učinaka koji mnogi ne vole kod ginsenga.

Jiaogulan dobre kvalitete blago je sladak i gorak.